Guimauve aux pommes aigres
Arômes utilisés: Apple TF018423N Dosage: 0,3% Application: confiserie Résultat: Guimauve douce Profil: Guimauve aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Guimauve au melon d’eau aigre
Arômes utilisés: Watermelon DEV019514N Dosage: 0,3% Application: confiserie Résultat: Guimauve douce avec un soupçon de pastèque Profil: Guimauve aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Guimauve à la cannelle
Arômes utilisés: Cinnamon DEV016162N Dosage: 0,3% Couleur utilisée: Burnt Sugar Syrup NC002 Dosage: 0,33% Application: confiserie Résultat: Guimauve douce avec Profil: Guimauve aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Guimauve en pain d’épice
Arômes utilisés: DEV019445A Dosage: 0,3% Couleur utilisée: NC2107 E150D Dosage: 1% Application: confiserie Résultat: Guimauve douce Profil: Guimauve aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Guimauve au cassis
Arômes utilisés: Blackcurrant DEV019440 Dosage: 0,21% Couleur utilisée: CF012946A Sweet Potato Dosage: 0,33% Application: confiserie Résultat: Guimauve douce avec Profil: Guimauve aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Guimauve à la canne de bonbon
Arômes utilisés: Candy Cane Flavour – DEV019426N Dosage: 0,3% Couleur utilisée: Carmine Extract NC1205 Dosage: 0,5% Application: confiserie Résultat: Guimauve douce avec Profil: Guimauve aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Guimauve au lait de poule
Arômes utilisés: DEV019431A Dosage: 0,3% Application: confiserie Résultat: Guimauve douce Profil: Guimauve aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Guimauve à l’orange épicée
Arômes utilisés: DEV019444N Dosage: 0,3% Couleur utilisée: NC1641 extrait de paprika Dosage: 0,33% Application: confiserie Résultat: Guimauve douce Profil: Guimauve aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Guimauve au vin chaud
Arômes utilisés: DEV019442A Dosage: 0,3% Couleur utilisée – CF013787A Ruby Red Dosage: 0,6% Application: confiserie Résultat: Guimauve douce avec Profil: Guimauve aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Chocolat de couleur bleu clair
Colorants solubles dans l’huile dans le chocolat blanc Arômes utilisés: CF013632A Spirulina OS Dosage: 1,5% Application: confiserie Résultat: Chocolat de couleur bleu clair Profil: Chocolat Blanc Crémeux Stabilité à la chaleur: non Stabilité à la lumière: Oui
