Guimauve au cassis
Arômes utilisés: Blackcurrant DEV019440 Dosage: 0,21% Couleur utilisée: CF012946A Sweet Potato Dosage: 0,33% Application: confiserie Résultat: Guimauve douce avec Profil: Guimauve aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Guimauve à la canne de bonbon
Arômes utilisés: Candy Cane Flavour – DEV019426N Dosage: 0,3% Couleur utilisée: Carmine Extract NC1205 Dosage: 0,5% Application: confiserie Résultat: Guimauve douce avec Profil: Guimauve aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Guimauve au lait de poule
Arômes utilisés: DEV019431A Dosage: 0,3% Application: confiserie Résultat: Guimauve douce Profil: Guimauve aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Guimauve à l’orange épicée
Arômes utilisés: DEV019444N Dosage: 0,3% Couleur utilisée: NC1641 extrait de paprika Dosage: 0,33% Application: confiserie Résultat: Guimauve douce Profil: Guimauve aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Guimauve au vin chaud
Arômes utilisés: DEV019442A Dosage: 0,3% Couleur utilisée – CF013787A Ruby Red Dosage: 0,6% Application: confiserie Résultat: Guimauve douce avec Profil: Guimauve aérée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Chocolat de couleur bleu clair
Colorants solubles dans l’huile dans le chocolat blanc Arômes utilisés: CF013632A Spirulina OS Dosage: 1,5% Application: confiserie Résultat: Chocolat de couleur bleu clair Profil: Chocolat Blanc Crémeux Stabilité à la chaleur: non Stabilité à la lumière: Oui
Chocolat de couleur rose clair
Arômes utilisés: CF014546A Red Beetroot OS Dosage: 1,5% Application: confiserie Résultat: chocolat de couleur rose clair Profil: Chocolat Blanc Crémeux Stabilité à la chaleur: non Stabilité à la lumière: Oui
Chocolat de couleur violet pâle
Saveurs utilisées: DEV013633A Purple OS Dosage: 1,5% Application: confiserie Résultat: chocolat de couleur violet pâle Profil: Chocolat Blanc Crémeux Stabilité à la chaleur: non Stabilité à la lumière: Oui
Chocolat de couleur vert clair
Saveurs utilisées: DEV015515A Green OS Dosage: 1,5% Application: confiserie Résultat: Chocolat de couleur vert clair Profil: Chocolat Blanc Crémeux Stabilité à la chaleur: non Stabilité à la lumière: Oui
Chocolat de couleur jaune vif
Arômes utilisés: NC015832A Curcumin OS Dosage: 0,2% Application: confiserie Résultat: chocolat de couleur jaune vif Profil: Chocolat Blanc Crémeux Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
