Eau aromatisée aux fruits d’été
Arome: Summer Fruits Flavour DEV019330N Dosage: 0.1% Application: Eau non gazeuse aromatisée Résultat: boisson rafraîchissante aux fruits d’été Profil: Fruits d’été frais Stabilité à la chaleur: Oui Stabilité à la lumière: Oui PH: 3.1
Cupcake à saveur de caramel Werther’s Original «Style»
Weathers Original Caramel Flavour DEV019287N Dosage: 1% Application: boulangerie (pré-cuisson) Résultat: onctueux arôme de caramel crémeux dans une éponge légère et une crème au beurre Profil: notes de caramel délicieusement onctueuses et crémeuses. Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Cupcakes sanglants
Arôme utilisé: Caramel TF016096N Dosage: 0.3% Couleur utilisée: Carbon Black NC1532 Dosage: 1% Application: boulangerie (pré-cuisson) Résultat: Cupcake noir avec centre de sang aromatisé au caramel Profil Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Citrouille Cupcakes
Arôme utilisé: Cinnamon DEV016162N Dosage: 0.3% Couleur utilisée: Copper Chlorophyllin NC1413 Dosage: 0.5% Application: Boulangerie/Pâtisserie Résultat: cupcake momie «effrayant» de couleur vert clair Profil Stabilité thermique: OUI
Petits gâteaux fantôme vert
Arôme utilisé: Cinnamon DEV016162N Dosage: 0.3% Couleur utilisée: Copper Chlorophyllin NC1413 Dosage: 0.5% Application: Boulangerie/Pâtisserie Résultat: cupcake momie «effrayant» de couleur vert clair Profil Stabilité thermique: OUI
Le cookie du fantôme blanc
Arômes utilisés: Gingerbread DEV019445A Dosage: 0.3% Couleur utilisée: Dioxyde de titane DEV012971A Dosage 0.2% Application: Boulangerie/Pâtisserie Résultat: Profil de saveur propre et léger Profil: fantôme blanc Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Biscuit de l’équipe d’Halloween
Arômes utilisés: Gingerbread DEV019445A / Cinnamon (L) DEV016162N Extraits utilisés: Purple Carrot NC0164 Couleur utilisée: Paprika Extract NC1641 / Carbon black NC1532 Dosage: 0.3%-0.5% Application: Boulangerie / glaçages Résultat: Les biscuits effrayants d’Halloween Profil: Biscuits colorés Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Biscuit à la citrouille et aux épices
Arômes utilisés: Pumpkin Spice DEV019403N Dosage: 0.3% Application: Boulangerie/Pâtisserie Résultat: Grande saveur préférée des fêtes Profil: Épice de citrouille terreuse / fruitée Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Biscuit à la pistache
Arômes utilisés: Pistachio DEV018832A Dosage: 0.3% Couleur utilisée: Copper Chlorophyllin NC1413 Dosage: 0.2% Application: Boulangerie/Pâtisserie Résultat: biscuit vert clair avec un soupçon de pistache Profil: Pistache verte Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI
Biscuits au chocolat et au caramel
Werther’s Original style Flavour DEV019287N Dosage: 0.5% Application: boulangerie (pré-cuisson) Résultat: des nœuds de caramel doux traversent Profil: Biscuits au chocolat et caramel Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI Naturel: OUI
