Une tradition britannique devient populaire dans le monde entier

Bien que de nombreuses couleurs puissent être appliquées à la crème, elle est souvent de couleur jaune. La couleur du mélange Annatto Curcumin semble être un match parfait pour ce produit. Cette couleur naturelle a été extraite de l’annatto et la curcumine est végétalienne, casher, halal et cœliaque et sans OGM. Avec un aspect orange […]

Un voyage en France pour découvrir les racines de notre poudre de caramel salé!

Êtes-vous prêt à voyager à travers le goût? Aujourd’hui, Plant-Ex vous emmène en Bretagne France, où les origines du Caramel salé remontent à Henri le Roux dans sa pâtisserie familiale dans les années 70. Après des années de tests et de plats délicieux à base de caramel salé, nous avons tous compris qu’il n’y avait […]

Systèmes de protection des aliments avec Plant-Ex

L’objectif de FPS est de rechercher et de développer des formulations protectrices naturelles et durables qui nous permettent, chez Plant-Ex, de fournir à nos clients un produit de meilleure qualité et plus durable pour une utilisation dans la fabrication alimentaire. Les antioxydants sont connus pour empêcher la dégradation de la couleur dans les produits alimentaires, […]

Une nouvelle ère d’extraits avec Plant-Ex

Les extraits naturels sont un excellent moyen d’introduire des saveurs puissantes dans vos produits tout en fournissant une déclaration d’étiquette propre. En prenant des matières premières de haute qualité provenant de sources naturelles du monde entier, Plant-Ex peut fournir des produits qui permettent à nos clients d’avoir une déclaration, une saveur ou une fonction unique […]

Fromage Feta Vegan

Arôme naturel (DEV018402N) Dosage: 0.4% Application: Fromage Feta Vegan Résultat: acidulé, salé et plein. Profil Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI

Fromage Edam Vegan

Edam DEV018398N Dosage: 0.2% Couleur utilisée: Safflower Extract CF015245A Dosage 0.03% Application: Fromage Edam Vegan Résultat: substitut de fromage végétalien (Vegan) crémeux avec un excellent profil edam Profil Stabilité thermique: OUI

Eau aromatisée à la pastèque

Arome: Watermelon Flavour DEV019514N Dosage: 0.1% Application: Eau non gazeuse aromatisée Résultat: boisson rafraîchissante à la pastèque Profil: Pastèque fraîche et sucrée Stabilité à la chaleur: Oui Stabilité à la lumière: Oui PH: 3.1

Cupcake à saveur de pomme

Apple Flavour TF018423N Dosage: 0.3% CHLOROPHYLLIN EXTRACT POWDER NC2026 Dosage: 0.3% Application: boulangerie (pré-cuisson) Résultat: donne une légère saveur de pomme rafraîchissante Profil: Saveur de pomme Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI Naturel: OUI

Fudge

Saveurs utilisées: Christmas Spice DEV019408N Dosage: 0.3% Application: confiserie Résultat: Fudge avec un soupçon d’épices de Noël Profil: Fudge crémeux Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière:

Mélange de paprika / carotène pour la boulangerie

Paprika & Carotene Blend NC019483A Dosage: 0.1% Application: boulangerie (pré-cuisson) Résultat: couleur jaune doré Profil: pour donner aux biscuits une couleur jaune d’or après la cuisson. Serait idéal pour toute application de biscuit au fromage salé. Stabilité thermique: OUI Stabilité à la lumière: OUI Natural: YES